Malzemeler :
- 500 gram bal kabağı
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 su bardağı su
- ¾ su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- ½ su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2,5 su bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
Yapılışı :
- Balkabaklarını küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tencere içerisinde, toz şeker ve su ile yumuşayana kadar pişirin.
- Yumuşayan kabakları süzün ve miksere aktarın.
- Mikser yardımıyla püre haline getirin.
- Bir kabın içerisinde un, kabartma tozu, tarçın ve vanilini eleyin. Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabında beyazlaşana kadar çırpın.
- Kabın içerisine, süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar mikserle karıştırın. Daha sonra, elenmiş un, vanilin, tarçın ve kabartma tozunu ekleyip güzelce karıştırın. Son olarak kabak püresi ve ceviz içlerini ekleyip karıştın.
- Karışımı yağlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
- Kekin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edin, pişmemişse bir süre daha pişirebilirsiniz.
- Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
