- 600 ml süt
- 6 adet yumurta sarısı
- 400 ml krema
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 çorba kaşığı filtre kahve
- 1 dolu tatlı kaşığı salep
Yapılışı
Filtre kahveyi yoğun kıvamda demleyin.
Tencere içine süt, krema, salep, yumurta sarısı, şekeri ve kahveyi koyup devamlı karıştırarak süt koyulaşana kadar orta ateşte pişirin ve soğumaya alın.
Karışımı buzdolabından çıkarın karıştırın ve dipfrize / buzluğa kaldırın.
Her saat başı karışımı çıkarın tahta sağlam bir kaşık ile karıştırıp tekrar buzdolabına kaldırın.
Bu işlemi 4-5 kez yaptıktan sonra (bu işlem kristalleşmeyi buzlanmayı önleyecek) dondurma hazır olacak.
